Bodegas Etchart fut fondé en 1850 à La Florida, Cafayate, province de Salta en Argentine.
C’est là que furent plantés les premiers ceps Torrontes, variété typique introduites par les habitants de la province de Misiones à la fin du 16ème siècle.

Situé aux pieds de la Cordillère des Andes, à plus de 1.750m d’altitude, c’est l’un des vignobles les plus élevés.

D’autres variétés ont été implantées telles que le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay, le Malbec ou encre le Merlot.

Le vignoble représente à ce jour 300 hectares.