Le bourbon provient exclusivement du Kentucky, et est composé au minimum de 51% de maïs. Avant de pouvoir être appelé bourbon, il doit mûrir pendant minimum 2 ans en fûts de chêne.

Les autres constituants peuvent être un mélange de seigle (qui donne une certaine amertume), d’orge malté et, parfois, de blé.

Le bourbon ne devant pas obligatoirement être mis en bouteille aux Etats-Unis, il est en grande partie exporté en vrac.

Four Roses

La légende veut que le nom Four Roses fut donné à ce bourbon en l’honneur des quatre filles de la famille Rose, qui fonda la distillerie au début du 19ème siècle. Four Roses est distillé à Lawrenceburg, Kentucky, depuis 1888, année au cours de laquelle Paul Jones, un distillateur installé dans l’état de Géorgie, introduisit la marque Four Roses. Le Four Roses standard vieillit durant 5 ans en fûts. Four Roses est de couleur or. Le nez est léger aux arômes d’orange et de citron. La bouche dégage des arômes de vanille et de malt. La note finale est délicate, longue aux notes de chêne et de cacao.