Pastis 51 wordt zoals alle pastis dranken bekomen door maceratie van anijsessence, zoet hout, suiker aromatische planten, alcohol en zuiver water. Pastis 51 kenmerkt zich door zijn streng gecontroleerde kwaliteit zijn bestanddelen en zijn fijne smaak. Pastis 51 is een product zonder kunstmatige kleurstoffen. Pastis 51 wordt met veel water aangelengd: 1 volume pastis voor 5 volumes water. Hij is helemaal geschikt om met siropen te consumeren: - een Perroquet: met wat siroop van groene munt - een Tomate: met wat grenadine - een Mauresque: met wat amandelsiroop.