Etchart Arnaldo B

Onder toezicht van de bekende Franse oenoloog, Michel Roland, wordt er in de eigen kelders alleen van druiven van eigen grond Arnaldo B. Etchart gemaakt.

De druiven worden in februari / maart manueel geplukt en ondergaan een malolactische gisting bij gecontroleerde temperatuur.

De wijn rijpt 18 maanden op nieuwe Franse eiken vaten in speciale opslagruimten op een temperatuur onder de 15°C. donker rood; fruitige aanzet die mooi evolueert naar een krachtig boeket met mooie houttoets; volle, krachtige wijn (zwarte bessen), met zachte tannines en een lange afdronk.

Zeer goed geintegreerd hout. Begeleidt rood vlees, wild, kaas.

Etchart Cabernet Sauvignon

De druiven worden manueel geplukt. een inweektijd van 15 à 18 dagen bij een temperatuur van 15°C zorgt ervoor dat het fruitige karakter van de wijn behouden blijf. Bovendien geeft dit procédé zachte tannines en kleur aande wijn. De alcoholische en malolactische vergisting gebeurt bij 25 – 28°C. Deze fase verstevigt het evenwicht en benadrukt de zachtheid van de wijn. Na vier maanden wordt de Cabernet Sauvignon geklaard en gefiltreerd en kan de rijping beginnen. Robijnrood; aroma’s zwarte bessen, mooie volle neus; zeer intense smaak van rood fruit, volle smaak, zeer goede lengte. Begeleidt rood en gegrild vlees, wild, pasta, gegrilde vis, kaas.

Etchart Privado Reserva Malbec
	Dieprood met purperentinten. Aroma’s van druiven, pruimen en zwarte peper. Etchart Privado Reserva Malbec begeleidt rood vlees, deegwaren en zachte kaas.