Het Huis Perrier-Jouët is nu al bijna tweehonderd jaar de hoeder van de meest verfijnde tradities in de Champagnestreek.

1811 is niet alleen een legendarisch wijnjaar, maar het is ook het jaar dat Pierre Nicolas Perrier, een telg uit een familie van wijnbouwers en ambachtslui uit de Champagnestreek, Adèle Jouët ontmoet, een dochter van wijnhandelaars. Ze beslissen samen een champagnehuis op te richten: het Huis Champagne Perrier-Jouët. Door de combinatie van traditie, ‘terroir’, knowhow en liefde voor het werk slagen ze erin om een elegante en verfijnde champagne te creëren.

Het Huis Perrier-Jouët speelt in verschillende opzichten een pioniersrol: de onderneming exporteert in 1815 haar eerste wijn naar Engeland. Enkele jaren later komen de Verenigde Staten aan de beurt. In 1854 volgt Charles Perrier zijn vader op. Om nog beter aan de verwachtingen van zijn Engelse clientèle in te spelen, aarzelt hij niet om de champagne opnieuw uit te vinden. Hij begint met de productie van een droge champagne, die later de naam Brut zal krijgen.

In 1888 wordt Perrier-Jouët tijdens een veiling bij Christie’s ’s werelds duurste champagne. Daar worden voor de mythische Perrier-Jouët 1874 nooit eerder geziene bedragen geboden.

In 1902 vraagt Henri Gallice, directeur van het Huis, aan Emile Gallé, een grootmeester van de Art Nouveau, om een van zijn flessen te ontwerpen. De kunstenaar stelt een fles voor met anemonen, de bloemen die daarna zullen uitgroeien tot het symbool van het Huis. Die versiering werd in 1964 gekozen voor de Belle Epoque-cuvée.

Het Huis Perrier-Jouët blijft ook nu – bijna twee eeuwen na zijn oprichting – naar de hoogste kwaliteit streven.

Perrier-Jouët is gevestigd in het hart van de Champagnestreek en bezit 65 hectaren die op de schaalverdeling van de cru’s een score van 99,2% halen (waarbij 100% het hoogst haalbare is). Dit betekent dat ieder perceel van het Huis bijna uitsluitend als Grands Crus wordt geklasseerd.

De Chardonnay, de bloemrijke en vrouwelijke variëteit die symbool staat voor elegantie en rijping, vormt het onderscheidende handelsmerk van de wijngaarden van Perrier-Jouët, met een sterke aanwezigheid van oude wijnstokken (gemiddelde leeftijd van 23 jaar). De wijngaarden van Perrier-Jouët strekken zich over een homogene streek uit, met bijna 40 hectaren Chardonnay, die op de Grands Crus van Cramant en Avize zijn gelegen.
Het Huis Perrier-Jouët werkt sinds het begin alleen met kleine volumes en een beperkte productie. De zeven Chefs de Cave die elkaar in twee eeuwen tijd hebben opgevolgd, hebben hun geheimen altijd aan elkaar doorgegeven en hebben daarbij altijd meer belang gehecht aan kwaliteit dan aan kwantiteit. Ze zijn er in al die tijd ook in geslaagd om de historische schatten van het Huis te behouden, zoals hun Perrier-Jouët 1825, de oudste millésime die nu nog in de Champagnestreek bestaat.
Ook Hervé Deschamps, die sinds 1993 Chef de Cave is en in die hoedanigheid de jongste hoeder van de erfenis, blijft de ambachtelijke en creatieve tradities van het huis trouw